TRAIT BIEN MARQUÉ
La durée maximum du trait de chalut est comprise entre 3 et 4 heures pour le poisson blanc, 30 et 60 mn pour le poisson bleu (sardine, anchois). Pour les lamparos, toute la pêche se fait à l’aube, en un seul coup de filet (senne) dont la durée totale est inférieure à 2 h.
AVANTAGE : pas d’entassement ni de séjour prolongé dans le filet.

PÊCHE DÉBARQUÉE AUSSITÔT ENTREPOSÉE
Sitôt débarqué, le poisson est entreposé en chambre froide.
AVANTAGE : fraîcheur maintenue à terre.

CALES DISTINCTES
Pour la sardine et l’anchois, le produit de chaque cale est identifié de manière distincte, afin d’éviter toute confusion entre les produits de cales différentes.
AVANTAGE : poisson identifié dès sa capture.

ETIQUETAGE RESPECTÉ
Chaque lot (unité de vente) est accompagné d’un étiquetage précisant - le nom du bateau - l’identification de l’O.P. ou de la Coopérative - l’espèce du poisson - sa taille (pour la sardine et l’anchois) - la date de pêche.
AVANTAGE : traçabilité parfaite du produit.

POISSON BIEN TRAITÉ
Le poisson pêché de jour entre le 1/05 et le 30/10 est refroidi à bord par aspersion d’eau de mer glacée, par baillage, ou par glaçage caisse par caisse. Les caisses sont protégées par une bâche isotherme d’un modèle conforme aux spécifications.
AVANTAGE : fraîcheur maintenue à bord.

MISE EN VENTE DANS LES 12 HEURES
La mise en vente du poisson débarqué s’effectue dans les 12 h. qui suivent sa sa capture.
AVANTAGE : garantie sur la provenance et la fraîcheur

Au-delà de ces mesures, l’AMOP poursuit sans relâche le développement de sa démarche qualité. De nouveaux matériels, de nouvelles techniques sont à l’étude ou en phase d’application , pour la plus grande satisfaction de la distribution et du consommateur.